Сёмга, запечённая с пряными травами

Ингредиенты:
● сёмга (филе) – 1 кг
● сливочное масло – 70 г
● оливковое масло – 50 мл
● тимьян свежий – 30 г
● можжевеловая ягода – 50 г
● цедра двух лимонов
● лимонный сок
● перец чёрный молотый
● соль

Разогреть духовку до 180°C.
Форму для запекания либо пергамент, выложенный на противень, смазать оливковым маслом, положить несколько кусочков сливочного масла, посыпать частью лимонной цедры, листочками тимьяна и порубленными ягодами можжевельника, добавить соль и молотый перец.
Выложить в форму (на противень) филе сёмги, посыпать его солью и перцем, листочками тимьяна, ягодами можжевельника, спрыснуть лимонным соком и оливковым маслом, положить сверху кусочки сливочного масла.
Поставить форму (противень) в духовку, запекать при 180°C 20 минут.